Si busques una recepta ràpida, vistosa i plena de sabor, aquesta amanida de maduixes i burrata és perfecta. Ideal per als mesos de primavera i estiu, combina ingredients de temporada amb un contrast irresistible entre dolç i salat.
A més de ser molt fàcil de preparar, és una opció saludable i equilibrada que funciona tant per un àpat lleuger com per sorprendre convidats amb un plat elegant i diferent.
Ingredients (per a 2 persones)
- 1 burrata
- Un grapat de maduixes fresques
- 50 g de pernil salat (pernil serrà)
- Ruca o canonges
- Fruits secs (nous o festucs)
- Oli d’oliva verge extra
- Crema de vinagre balsàmic
- Sal i pebre
Preparació pas a pas
- En primer lloc, renta i talla les maduixes a làmines fines.
- En una paella, cuina el pernil fins que quedi cruixent.
- Col·loca una base de ruca o canonges en un plat.
- Afegeix les maduixes i situa la burrata al centre.
- Incorpora el pernil cruixent i els fruits secs.
- Amaneix amb oli d’oliva, crema de balsàmic, sal i pebre.
- Per últim obre la burrata just abans de servir per aconseguir una textura cremosa.
Consells per millorar la recepta
- També pots afegir ratlladura de llimona per un toc fresc
- Torra els fruits secs per potenciar el sabor
- Incorpora un fil de mel per intensificar el contrast dolç-salat
També et pot interessar: Quines són les verdures i fruites de temporada al Maig?