El juny marca l’inici de l’estiu i amb ell arriba una gran varietat de fruites i verdures fresques, saboroses i carregades de nutrients. Apostar pel producte de temporada no només beneficia la teva salut, sinó també el medi ambient i l’economia local.
Per què menjar productes de temporada?
Menjar fruites i verdures de temporada té múltiples avantatges, com per exemple:
- Són més saboroses i nutritives
- Són més econòmiques
- Tenen menys impacte ambiental
- Recolzen els productors locals
Fruites de temporada al juny
Al juny comencem a veure les primeres fruites típicament estiuenques. Aquests són alguns dels fruits destacats del mes:
Préssecs: Els préssecs són una de les estrelles del juny. Dolços i sucosos, són ideals per a postres, sucs o menjats al natural.
Cireres: de sabor intens i color viu, les cireres són riques en antioxidants i ajuden a combatre la inflamació.
Albercocs: fonts de vitamina A i fibra, els albercocs són perfectes per incorporar a esmorzars i berenars.
Meló i síndria: tot i que es consumeixen més a l’estiu, el juny ja en comencem a trobar de gran qualitat. Hidratants i refrescants, són imprescindibles per combatre la calor.
Nabius i maduixes: Encara podem trobar maduixes i nabius a principis de mes. a més, són perfectes per a postres, iogurts o smoothies.
Verdures de temporada al juny
Les verdures de juny ofereixen, a més, un ventall ampli de sabors, textures i colors, que les fan ideals per a amanides, saltejats i plats lleugers.
Carbassó: Versàtil i lleuger, el carbassó es pot cuinar de mil maneres: al forn, a la planxa o en cremes fredes.
Pebrots: Dolços o picants, els pebrots són ideals per a plats d’estiu com per exemple la samfaina o per farcir al forn.
Tomàquets: El tomàquet assoleix el seu punt àlgid durant els mesos càlids. És la base perfecta per a amanides, gaspatxos o salses.
Albergínia: Aporta fibra i antioxidants. Es pot cuinar al forn, a la planxa o farcida.
Enciam i altres fulles verdes: L’enciam, la ruca i els espinacs frescos són essencials per a amanides lleugeres i nutritives.
Consells per aprofitar al màxim les fruites i verdures de juny
- Conserva les fruites fora de la nevera per potenciar el sabor (excepte les molt madures).
- Planifica els àpats segons el producte disponible: menús frescos i fàcils!
- Prepara conserves o congelats per aprofitar excedents.
Així doncs, el juny és un mes esplèndid per gaudir d’una alimentació variada, saludable i basada en el producte local. Les fruites i verdures de juny són una excel·lent opció per alimentar-te millor, cuidar el planeta i descobrir sabors autèntics.