Pop a feira vegà

El pop a la gallega i el pop “a feira” és un dels plats més consumits a l’estiu. Aquest plat típic de la cuina gallega és conegut arreu, si ets vegà o vegetarià et facilitem una recepta de pop “a feira” per a dietes 100% vegetals i a més, amb una elaboració facílissima. Gràcies a l’augment de persones que opten per aquest estil de vida i alimentació, les opcions i receptes tradicionals reconvertides a opcions veganes són cada vegada més habituals.

Ingredients:

  • Una bossa de patates cuites Cuit al buit
  • 150 gr de bolets shiitake
  • 1 all
  • Pebre dolç fumat
  • Pebre vermell picant
  • Sal
  • Oli d’oliva verge extra

Procediment

  1. En una paella escalfa l’oli d’oliva amb l’all trossejat i un cop estiguin els alls dorats, fregeix els bolets shiitake previament tallats a tires gruixudes.
  2. Per emplatar: fes un llit amb les patates Cuit al buit, posa els bolets per damunt i ja només falta la sal gorda, el pebre vermell picant i dolç i un bon raig d’oli d’oliva.