La natura, amb la seva saviesa infinita, ens proporciona en cada estació els aliments que millor s’adapten a les nostres necessitats. A la tardor, quan el cos es prepara per fer front als canvis de temperatura i als refredats típics, la natura ens ofereix una gran varietat de vegetals de colors càlids, especialment el taronja. Aquest color tan característic prové del beta-carotè, un pigment conegut també com a provitamina A. Un cop ingerit, el nostre organisme transforma aquest nutrient en vitamina A, fonamental per mantenir un sistema immunitari fort i actiu.

Els beneficis de la vitamina A per a la salut

La vitamina A no només ajuda a enfortir les nostres defenses, sinó que també juga un paper clau en la salut visual i en la protecció de les mucoses. Aquestes actuaran com a primera barrera davant infeccions i altres patògens, especialment durant els mesos freds, quan el cos és més vulnerable als virus hivernals.

Quins aliments són rics en beta-carotè?

És molt fàcil identificar els aliments rics en beta-carotè gràcies als seus colors intensos. A la tardor, podem trobar-ne en abundància en aliments com les pastanagues, el moniato, la carbassa, el pebrot vermell i fruites com la taronja, la mandarina o el préssec. A més del seu alt contingut en beta-carotè, aquests vegetals són rics en altres vitamines i minerals essencials que contribueixen a una dieta equilibrada, ajudant a reforçar el nostre cos de manera natural.

Aprofita els aliments de temporada durant la tardor

Aquest any, durant la tardor i especialment per la Castanyada, omple els teus plats amb aquests vegetals de color taronja tan saludables. A més de gaudir del seu sabor dolç i intens, estaràs donant al teu cos els nutrients que necessita per preparar-se per l’hivern.

També et pot interessar: 5 Consells pel bon funcionament del sistema immunitari | El moniato i el caqui