Hi ha projectes que neixen d’una idea de negoci i d’altres que neixen de les ganes de fer les coses d’una altra manera. Aquest és el cas d’El Jardí Agricultura, el projecte que en David va posar en marxa a finals del 2021 després de traslladar-se de Molins de Rei a Cardona durant la pandèmia.

Va ser allà on va descobrir una nova manera d’entendre l’horticultura. Inspirant-se en productors d’altres països que treballaven amb tècniques innovadores, va començar a experimentar en un petit hort. Amb el temps, el projecte va anar creixent fins a traslladar-se a una finca situada al costat de la Séquia de Manresa, des d’on avui cultiva entre 1.500 i 2.000 metres quadrats.

Actualment, en David porta pràcticament tot el projecte, amb el suport d’una estudiant en pràctiques i l’ajuda puntual del seu pare en tasques d’infraestructura. Tot i treballar una superfície reduïda, el ritme és intens. Cada jornada comença amb una volta pels cultius per observar-ne l’estat, detectar qualsevol necessitat i planificar la producció dels dies següents.

La seva especialitat són els enciams i les fulles fresques, com la rúcula, els espinacs o diferents varietats de fulles asiàtiques. També conrea arrels com la pastanaga i la remolatxa, plantes aromàtiques i altres productes de temporada, sempre amb l’objectiu d’oferir aliments frescos i de qualitat.

Per en David, treballar al camp és molt més que una feina. És la connexió amb la terra, la llibertat que li dona construir el seu propi projecte i la satisfacció de veure créixer allò que cultiva cada dia. Però també és assumir que la natura no sempre segueix els plans. Per això, considera que un dels aspectes més importants de la seva feina és cuidar la relació amb els clients, comunicar-se amb transparència i respondre sempre que apareixen imprevistos.

Pel que fa al consum de proximitat, és optimista. Creu que cada vegada hi ha més persones que valoren l’origen dels aliments i entenen que apostar pel producte local és també una manera de cuidar el territori, donar suport als productors i invertir en la pròpia alimentació.

Els valors que vol transmetre amb El Jardí Agricultura són la transparència, la dedicació, l’esforç i el compromís amb una agricultura responsable. També reivindica el sector primari com una oportunitat de futur per a les noves generacions i anima a recuperar l’orgull d’un ofici essencial.

La relació amb Grup Llobet és fruit d’una aposta que feia temps que perseguia. Després de diversos intents per donar a conèixer els seus productes, aquest any la col·laboració s’ha consolidat, fent possible que els seus cultius arribin a més llars sense perdre l’essència d’un projecte que continua creixent fidel als seus valors.

Darrere de cada enciam, de cada fulla de rúcula o de cada remolatxa hi ha hores de dedicació, observació i estima per la terra. Històries com la d’en David ens recorden que, quan escollim productes de proximitat, també estem donant suport a les persones que treballen cada dia perquè el camp continuï viu.

També us pot interessar: Josep Mª Pladellorenç 36 anys de cultius